saperi_tradizionali

Commento

Commento da Luis Nino Matteucci su 12 Settembre 2012 a 20:13

Allora  domani che faccio la pizza-pane provo a rifarla, ma nn ho capito che significa "a Passa' l'acqua"!

Commento da Stefano Treggiari su 12 Settembre 2012 a 19:38

Ciao Luis 

la Palombella si faceva con la pasta del pane (qualche volta era fatta con la pasta dolce) nel forno mettendo un uovo crudo nella pagina e le lenticchie su occhi naso e bocca al bambino davano lo Scarsiglie (uovo con Croce sopra).  La Palombella la davano alle femmine e lo Scarsello ai maschietti.  La davano quando andavano a  Passà l'acqua.

Buona serata

Commento da Luis Nino Matteucci su 12 Settembre 2012 a 19:27

ciao Stefano, cmq si capiva cos'era, ma devi sapere  che la stronzaggine che mi perseguita deriva dai miei avi toscani, perche' se no il lato abruzzese di mia madre e' + serio e rispettoso del prossimo .

Anche in Abruzzo si usa fare , a Pasqua, un dolce dall'identico significato, la Pupa, anzi, si fa insieme al Cavallo, che evidenzia alcune caratteristiche a seconda di chi lo fa.........!

Nella Pupa , che io faccio rigorosamente ogni anno , si usa mettere, nel ventre , un uovo che  rappresenta la fecondita'! 

Poi si deve ben bene modellare le forme della femminilita', che devono essere necessariamente abbondanti!

Difatti in Africa , una persona longilinea viene vista male , come malata, e si preferiscono le persone un po' abbondanti, segno di salute e benessere materiale.

Poi c'e' da fare con la pasta che avanza mista a cioccolato o caffe', i vestiti, i capelli, le scarpine, le collane, le labbra, gli occhi, la bocca, il seno(abbondante!), il naso in somma un vero lavoro che ci vuole una mattinata!

Si guarnisce con le codette colorate, sia tronchetti che pallini e alla fine, si glassa con la ghiaccia, che si fa con albume e limone...........una vera delizia, x grandi e piccini!

Se guardi tra le mie foto ce ne dovrebbe essere una.........

Mi piacerebbe sapere come si fa la tua che sicuramente e' diversa se nn altro nella cottura, mi sembra fritta, invece la nostra si fa in forno.

Allora ciao e stai bene............

 

Commento da Stefano Treggiari su 12 Settembre 2012 a 17:57

Ciao a tutti questa è la Palombella.

Rimanda a antichissimi riti di fertilità.

 

Commento da Luis Nino Matteucci su 12 Settembre 2012 a 17:46

ma no , i" brutti ma buoni" sono dei dolci tradizionali che si usano anche in Abruzzo, ma nn sono mica cosi' brutti!

Commento da Gatta Marmotta su 11 Settembre 2012 a 22:31

Ha un che di familiare.... brutta ma buona?!

Commento da Luis Nino Matteucci su 11 Settembre 2012 a 18:41

nn ho capito cosa e'!