pane al latte

Commento

Commento da manù su 12 Marzo 2013 a 14:35

bello!

http://pastamadre.blogspot.it/

Commento da Alex Danna su 11 Marzo 2013 a 18:07

non lo conosco, grazie mille, ci vado, così recupero la pasta madre, e magari vedo come si fa a mantenerla...

Grazie ancora, buona serata

Alex

Commento da De Rossi Cinzia su 11 Marzo 2013 a 17:47

Non so se conosci il sito Pasta Madre, là nel sito, home, sulla destra si vede il disegno di un barattolo di vetro, con la scritta IO SPACCIO. Se tu gli clicchi sopra viene fuori la mappa di chi è vicino a dove abiti e ti può dare un pò di pasta madre.

Ciao Cinzia

Commento da Alex Danna su 11 Marzo 2013 a 17:39

Grazie del benvenuto...purtroppo niente pasta madre, volevo provare a farla con le indicazioni di un articolo che ho trovato, si usa yogurt (me lo faccio in casa), credo per i batteri lattici, e farina biologica per inoculare i lieviti...l'ho fatto qualche volta con una porzione di impasto non salato che mettevo da parte e facevo fermentare per un paio di giorni a temperatura ambiente, ha funzionato per un po', ma poi credo di aver aggiunto troppo zucchero e l'alcol prodotto ha bloccato tutti i lieviti...

grazie per il complimento, questo era particolarmente buono, forse un po' troppo spenellato con l'uovo, la crosta era dorata e croccante...

Alex

Commento da De Rossi Cinzia su 11 Marzo 2013 a 17:20

Ciao Alex e benvenuto, che foto succulenta, il pane lo fai con la pasta madre?

Cinzia