decorticare il farro

[Massimiliano Cialdi]

Salve a tutti,

ho a disposizione 15 kg di farro da decorticare, che vorrei usare per farne farina.

per questo ho comprato un molino "casalingo", ma non riesco a trovare nessuno che mi possa decorticare questo farro. Voi conoscete qualcuno nei dintorni di Firenze (fino a tutta la Toscana) che possa farlo?

una azienda che ho contattato per questo, mi ha detto che, vista la scarsa quantita', lo posso fare anche da solo usando il mulino, ma non mi ha spiegato come.
 Voi avreste una idea di come fare?

grazie,

saluti

[lore.]

hai provato a passarlo nel molino con la macina  molto aperta? .... con il grano saraceno funziona ...

il farro l'hai coltivatu tu ?

ciao lore.

[Massimiliano Cialdi]

non ho ancora provato perche' non sapevo esattamente come fare.

Quindi devo tenere la macina aperta ma poi come separo i chicchi dal "vestito"?

Il farro non l'ho coltivato, ma l'ho ottenuto da un produttore locale.

grazie

[Alessio]

Stesso problema due anni fa. Non avendo trovato una soluzione macinavo con il "vestito" e poi setacciavo. Resa minima, e ho dubbi anche sulla qualità.

Forse seguendo il consiglio di lore riuscirai a separare più o meno i chicchi. Poi dovrai vagliare (usando il vento come quelli veri?). Se riesci faccelo sapere, che magari torno a seminare il farro. Viene su che è un piacere.

[Massimiliano Cialdi]

Mi hanno sconsigliato di macinare il farro con vestito, ma non ho capito se e' perche' si rischia di scupare la macina o altro.

In ogni caso provo a fare come ha detto lore, pero' devo soltanto trovare un modo per separare il chicco dal "vestito" una volata usciti dalla macina aperta (si dice "vagliare"?)

ciao

[lore.]

ciao massimiliano, con il vento come facevano una volta...vassoio lancio .oplà !!! non è facile io non ci riesco bene.... oppure  ci soffi sopra o con un asciugacapelli o ventilatore.... è un po' un casino ma .... ci vuole pratica ... facci sapere...